Khô cá chỉ vàng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Đây là món ăn không thể thiếu trong nhiều bữa cơm gia đình và cũng là món quà biếu tặng đầy ý nghĩa. Trong bài viết này, anh em hãy cùng Vài Ly Đê khám phá ba cách chế biến khô cá chỉ vàng ngon nhất: nướng, chiên giòn và làm gỏi.
Món ngon đến từ khô cá chỉ vàng
Khô cá chỉ vàng nướng
Khô cá chỉ vàng nướng là một món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Cá chỉ vàng được nướng trên lửa than cho đến khi chín vàng, thơm lừng. Món này thường được ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt. Anh em hãy cùng với Vài Ly Đê tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé.
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g khô
- Tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt (tùy khẩu vị).
- Thực hiện:
-
- Bước 1: Rửa sạch khô bằng nước ấm để loại bỏ bụi bẩn và muối thừa. Để ráo nước.
- Bước 2: Chuẩn bị bếp nướng than hoặc bếp nướng điện. Đợi cho bếp nóng đều.
- Bước 3: Đặt khô cá chỉ vàng lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi cá có màu vàng đẹp và có mùi thơm lừng.
- Bước 4: Lấy cá ra, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt.
Khô cá chỉ vàng chiên giòn
Khô cá chỉ vàng chiên giòn là một món ăn vặt lý tưởng. Cá chỉ vàng được chiên giòn rụm, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món này có thể được dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm với cơm trắng. Vậy Vài Ly Đê sẽ chỉ cho anh em cách chế biến món ăn này siêu dễ.
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g khô
- 200ml dầu ăn
- Thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch khô bằng nước ấm, sau đó để ráo nước.
- Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu đến khoảng 180°C (khi thấy dầu sôi nhẹ).
- Bước 3: Thả từ từ khô vào chảo, chiên từng mẻ nhỏ để cá không dính vào nhau.
- Bước 4: Chiên cá khoảng 3-4 phút mỗi mặt đến khi cá có màu vàng rụm và giòn tan.
- Bước 5: Vớt cá ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Gỏi khô cá chỉ vàng
Gỏi khô cá chỉ vàng là một món ăn thanh mát, kết hợp giữa vị chua, cay, mặn, ngọt. Khô cá được xé nhỏ, trộn đều với các loại rau sống, hành tây, ớt, và nước mắm chua ngọt. Còn chần chừ gì nữa anh em hãy cùng Vài Ly Đê khám phá món ăn độc đáo này nhé.
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g khô
- 1 bó rau sống (rau quế, rau răm, rau diếp cá)
- 1 củ hành tây
- 2 quả ớt
- 1 quả chanh
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 2 tép tỏi
- Thực hiện:
- Bước 1: Xé nhỏ khô thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 2: Rửa sạch rau sống, để ráo nước. Thái nhỏ rau sống.
- Bước 3: Thái mỏng hành tây và ớt.
- Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt: Trộn nước mắm, đường, tỏi băm, nước cốt chanh và ớt băm nhỏ.
- Bước 5: Trộn đều khô với rau sống, hành tây, và ớt trong một tô lớn.
- Bước 6: Rưới nước mắm chua ngọt lên gỏi và trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Bước 7: Để gỏi thấm gia vị trong khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.
Khô cá chỉ vàng rim me
Khô cá chỉ vàng rim me là một món ăn đậm đà, có vị chua ngọt hấp dẫn. Cá chỉ vàng được rim với nước me, đường, và gia vị cho đến khi thấm đều và có màu cánh gián đẹp mắt. Vậy thì anh em hãy cùng thử câch làm nên món ăn thơm ngon như vậy nhé.
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g khô
- 3 thìa canh nước me
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt
- Thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch khô bằng nước ấm, để ráo nước.
- Bước 2: Pha nước me với đường và nước mắm trong một bát nhỏ, khuấy đều cho tan.
- Bước 3: Phi thơm tỏi băm và ớt băm trong chảo với một ít dầu ăn.
- Bước 4: Cho khô vào chảo, đảo đều trên lửa vừa.
- Bước 5: Thêm hỗn hợp nước me vào chảo, đảo đều và rim nhỏ lửa cho đến khi cá thấm đều gia vị và có màu cánh gián.
- Bước 6: Rim khoảng 10-15 phút cho đến khi nước me sệt lại và bám đều lên cá.
- Bước 7: Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc làm món nhậu.
Khô cá chỉ vàng xào sả ớt
Khô cá chỉ vàng xào sả ớt là một món ăn đậm đà, thơm ngon. Cá chỉ vàng được xào với sả, ớt, và các gia vị, tạo nên một hương vị cay nồng, thơm lừng. Anh em hay cùng tìm hiểu cách để có 1 ăn hấp dẫn như vậy nhé.
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g khô
- 3 cây sả
- 2 quả ớt
- 2 tép tỏi
- Gia vị: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu ăn
- Thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch khô bằng nước ấm, để ráo nước.
- Bước 2: Băm nhỏ sả, tỏi và ớt.
- Bước 3: Phi thơm sả, tỏi và ớt trong chảo với dầu ăn.
- Bước 4: Cho khô vào chảo, xào cùng với hỗn hợp sả, tỏi và ớt. Đảo đều tay.
- Bước 5: Nêm nếm gia vị nước mắm và đường cho vừa ăn.
- Bước 6: Xào cho đến khi cá thấm đều gia vị và có mùi thơm (khoảng 5-7 phút).
- Bước 7: Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Kết luận
Với 5 món ngon từ khô cá chỉ vàng như đã giới thiệu, anh em có thể dễ dàng biến tấu bữa ăn hàng ngày trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Hãy thử ngay những công thức này để cảm nhận sự mới lạ và ngon miệng từ món khô này nhé!
>Mua ngay: Khô cá chỉ vàng Cà Mau một nắng, mặn ngọt hài hòa
