Khô cá sặc từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc. Trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt là ở miền Nam đặc sản nức tiếng miền Tây. Không chỉ gây thương nhớ bởi hương vị đậm đà mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Món ngon dân dã mà ai cũng mê! Vị mặn mặn, dai dai, thơm ngon của khô cá sặc luôn khiến người ta nhớ mãi.
Khám phá 5 món ngon khó cưỡng từ khô cá sặc
Nướng khô cá sặc: Hương vị truyền thống
Nướng khô cá là cách chế biến phổ biến và đơn giản nhất để thưởng thức hương vị đậm đà của loại hải sản khô này. Khi nướng, thịt cá trở nên săn chắc, thơm lừng, lớp da bên ngoài giòn tan, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- Khô cá sặc: 500g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt: 1-2 quả (tùy theo sở thích ăn cay)
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Mẹo nhỏ:
- Để khô cá thơm ngon hơn, bạn có thể nướng bằng than hoa.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng khô cá sặc trên bếp ga bằng vỉ nướng.
- Khi nướng, bạn nên lật đều các mặt của cá để cá chín đều.
Cơm chiên khô cá sặc: một món ăn đơn giản
Cơm chiên khô cá là một món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị mặn ngọt, vị thơm bùi của cơm và hương thơm của các loại rau củ tạo nên một món ăn khó cưỡng
Nguyên liệu:
- Cơm nguội: 3 chén
- Khô cá sặc: 150g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả (tùy thích)
- Đậu que: 50g (tùy chọn)
- Cà rốt: 50g (tùy chọn)
- Hành tây: 1/4 củ (tùy chọn)
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Mẹo nhỏ:
- Để cơm chiên ngon hơn, bạn nên dùng cơm nguội.
- Có thể thay thế khô cá bằng các loại cá khô khác như cá mối, cá trích…
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể thêm các loại rau củ khác tùy theo sở thích như nấm, bắp cải…
Gỏi xoài khô cá sặc: Vị chua ngọt của xoài, vị mặn của khô cá sặc
Gỏi xoài khô cá là một món ăn khai vị vô cùng hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của xoài xanh, vị mặn đậm đà và hương thơm đặc trưng của các loại rau thơm.
Nguyên liệu:
- Khô cá sặc: 200g
- Xoài xanh: 1 quả
- Rau răm: 1 bó
- Húng lủi: 1 bó
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Đậu phộng rang: 2 muỗng canh
- Hành phi: 1 muỗng canh
Mẹo nhỏ:
- Để món gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm chút cà rốt bào sợi hoặc đu đủ xanh bào sợi.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Khô cá sặc chiên sả ớt: Vị thơm nồng của sả và cay xè của ớt
Khô cá sặc chiên sả ớt là một món ăn mang đậm hương vị miền Tây, kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt, vị thơm nồng của sả và vị cay xè của ớt
Nguyên liệu
- Khô cá sặc: 500g
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 3 tép
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: vừa đủ
Mẹo nhỏ:
- Để khô cá giòn ngon hơn, bạn có thể chiên lại một lần nữa ở lửa nhỏ.
- Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể dùng khô cá ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu đều rất ngon
Khô cá sặc nấu canh chua: Món ăn thanh mát, bổ dưỡng
Canh chua là một món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị chua thanh của canh, vị mặn ngọt và hương thơm của các loại rau củ tạo nên một món ăn thanh mát, bổ dưỡng và rất dễ ăn.
Nguyên liệu:
- Khô cá sặc: 200g
- Cà chua: 2 quả
- Me: 1 quả
- Đậu bắp: 100g
- Rau thơm (ngò, rau răm): 1 mớ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Mẹo nhỏ:
- Để canh chua có vị ngọt thanh, bạn có thể cho thêm chút đường phèn.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể thay thế đậu bắp bằng các loại rau khác như bông bí, mướp…
Tổng kết
Các mồi khô nhậu bia , khô sản của miền Tây sông nước với các cách chế biến cực kì là đơn giản và nhanh chóng anh em có thể chế biến như sau: chiên, nướng, rim, bóp gỏi,… Chỉ trong vài phút là anh em đã có được một phần mồi nhậu chuẩn vị miền Tây rặc luôn rồi. Đặc sản khô được coi là một món quà của thiên nhiên mang tặng bởi vì món ăn này đã đồng hành qua nhiều thế hệ của đất nước Việt Nam. Khi anh em có dịp tham quan đến các tỉnh miền Tây thì ai ai cũng sẽ mua khô về làm quà tặng cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp,… Có mồi khô nhậu bia đặc sản miền Tây ngon quá rồi thì ngại gì mà không làm Vài Ly Đê nào.
Sau thời gian làm việc áp lực thì anh em phải có ít nhất một buổi để có thể giải tỏa đi sự căng thẳng. Áp lực công việc ngày nay rất to lớn nên anh em hãy sắp xếp một ít thời gian để giải khuây nhé. Tuy nhiên rằng việc sử dụng bia rượu nên hạn chế bởi vì lý do sức khỏe. Sức khỏe là lý do con người ta đặt lên hàng đầu và phải luôn biết giữ gìn sức khỏe bản thân mình. Có mồi nhậu đặc sản miền Tây rồi thì không nhất thiết phải nhậu đâu nha. Anh em dùng mồi đó như đồ ăn vặt hoặc ăn cơm nè. Người miền Tây là rất thích ăn khô và kèm với 1 loại trái cây. Giản dị, dân dã nhưng rất là dễ thương.
VÀI LY ĐÊ xin cảm ơn đã quan tâm! VÀI LY ĐÊ là một thương hiệu nhỏ bé so với các đối thủ cạnh tranh khác. Tuy nhiên VÀI LY ĐÊ sẽ ngày càng cố gắng và nâng cao chất lượng dịch vụ, chăm sóc khách hàng tận tình và chu đáo.
Fanpage: https://www.facebook.com/vailyde
Email: vailyde123@gmail.com
