Khô cá đuối là một món đặc sản thơm ngon, đậm đà hương vị biển cả, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến khô cá đuối thành những món ăn hấp dẫn. Bài viết này sẽ chia sẻ 5 công thức đơn giản mà ngon miệng, anh em nào cũng có thể thực hiện ngay tại căn bếp nhà mình.
Khô cá đuối làm món gì ngon, hãy tìm hiểu 5 công thức sau:
Có thể anh em chưa biết khô cá đuối là loại cá không xương, thịt mềm. Vì vậy, có thể chế biến ra được nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn với giá trị dinh dưỡng cao. Sau đây, Vài Ly Đê sẽ chia sẻ cho anh em một số món ăn ngon từ khô cá đuối.
1. Khô cá đuối rim me
Nguyên liệu:
- 300g khô cá
- 100g me
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 củ hành tím, 2 tép tỏi
- Dầu ăn
Cách làm:
Đầu tiên, anh em ngâm cá với nước ấm khoảng 15 phút để cá mềm bớt. Sau đó, cho me vào 1 chiếc bát nhỏ đổi thêm 1 ít nước ấm và dầm ra rồi lọc bỏ hạt. Bước tiếp theo, anh em
băm nhỏ hành tím, tỏi sau đó đó phi thơm. Cho nước me vào đun sôi, thêm gia vị (đường, nước mắm, ớt bột) tùy thuộc vào khẩu vị từng người. Cuối cùng cho khô cá vào rim cho đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều. Như vậy là anh em đã có một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình.
2. Gỏi khô cá đuối
Nguyên liệu:
- 200g khô cá
- 1 trái xoài xanh
- 1 củ hành tây
- Rau răm, đậu phộng rang
- Nước mắm pha chua ngọt
Cách làm:
Anh em nướng hoặc chiên sơ cá cho thơm. Bước tiếp theo anh em bào sợi xoài xanh và thái mỏng hành tây rồi trộn đều với khô cá. Anh em có thể cho thêm ít rau răm để dậy mùi. Cuối cùng rưới thêm nước mắm đã pha sẵn, thêm đậu phộng rang. Như vậy món gỏi khô cá đuối của anh em đã hoàn thành.
3. Khô cá đuối nướng
Nguyên liệu:
- 300g khô cá
- Ớt, chanh, muối tiêu
Cách làm:
Món này làm khá đơn giản, anh em chỉ cần nướng khô cá trên lửa than hoặc bếp điện cho đến khi vàng đều. Bật mí cho anh em nướng trên bếp than cá sẽ thơm và ngon hơn. Sau đó xé nhỏ, chấm với muối tiêu chanh ăn kèm với tương ớt.
4. Cháo khô cá đuối
Nguyên liệu:
- 1 chén gạo
- 100g khô cá
- Hành lá, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút cho mềm. Cho gạo đã ngâm vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và nấu nhừ.
Bước 2: Để khô cá ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Cuối cùng là tắt bếp, múc cháo ra tô và cho thêm ít hành lá hoắc tiêu để tạo mùi thơm. Như vậy, chúng ta đã có một món cháo khô cá đuối thơm ngon và đầy dinh dưỡng.
5. Canh chua khô cá đuối
Nguyên liệu:
- 200g khô cá
- Cà chua, dứa, giá đỗ
- Me, rau thơm
- Gia vị
Cách làm:
Bước 1: Anh em ngâm mềm khô cá và cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Thái cà chua và dứa thành những miếng vừa ăn. Sau đó nấu canh chua với me, cà chua, dứa. Khi đun sôi thêm khô cá vào, giá đỗ rau thơm.
Bước 3: Nấu nhanh và tắt bếp, sau đó anh em múc ra tô và thưởng thức.
Lưu ý:
- Để món canh chua cá đuối thêm đậm đà hương vị, bạn có thể sử dụng thêm măng chua hoặc lá me non để tạo vị chua tự nhiên.
- Khi nấu cá đuối, nên để lửa vừa phải để cá chín đều và không bị nát.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Tổng kết
Khô cá đuối là món ăn ngon và chứa nhiều dinh dưỡng. Hy vọng những chia sẻ này của Vài Ly Đê sẽ giúp anh em có thể sang tạo thêm nhiều món ngon mới cho bữa ăn của mình.
Anh em có thể tham khảo thêm một số món ngon khác:
