Mách bạn cách làm Khô cá kèo đậm vị, giòn rụm

Cá kèo, một loài cá nhỏ bé nhưng lại ẩn chứa vô vàn giá trị dinh dưỡng và hương vị độc đáo. Khô cá kèo, sản phẩm chế biến từ cá kèo tươi ngon. Là món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Cách nướng cá kèo khô với vị ngọt đậm đà, dai giòn và mùi thơm đặc trưng

Giới thiệu khô cá kèo

Cá kèo là loài cá nước lợ, thường sống ở vùng cửa sông, đầm phá, đồng bằng sông Cửu Long. Loài cá này có thịt trắng, thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, hàm lượng protein và Omega-3 cao trong cá kèo giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe cho mỗi bữa ăn.

Khô cá kèo được chế biến từ cá kèo tươi ngon sau khi được làm sạch. Tẩm ướp gia vị và phơi khô dưới nắng tự nhiên. Quá trình phơi nắng không chỉ giúp cá kèo khô ráo. Mà còn tạo ra những miếng khô cá có màu sắc vàng ươm đẹp mắt. Quyến rũ mọi thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bên cạnh đó, khô cá kèo cũng mang trong mình hương vị đậm đà. Thơm ngon, rất dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Hơn nữa, khô cá kèo còn là món ăn truyền thống trong văn hóa ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Món ăn này gợi nhớ về quê hương, về những ngày hè oi ả bên mâm cơm gia đình với sự góp mặt của các món ăn chế biến từ khô cá kèo.

Gợi ý các món ngon từ khô cá kèo

Khô cá kèo không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là nguyên liệu đa dạng trong ẩm thực. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ những món đơn giản đến những món cầu kỳ hơn. Dưới đây là một số gợi ý cho anh em

Khô cá kèo kho củ cải trắng

Món khô cá kèo kho củ cải trắng là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của cá kèo, vị thanh mát của củ cải trắng và gia vị đậm đà của nước kho, tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần có bao gồm khô cá kèo, củ cải trắng, hành tím và các gia vị thông dụng. Đầu tiên, cá kèo khô được ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, củ cải trắng được gọt vỏ, thái mỏng hoặc cắt miếng vừa ăn. Hành tím được bóc vỏ, thái mỏng.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là phi thơm hành tím với dầu ăn, rồi cho cá kèo vào đảo đều. Tiếp theo, nêm gia vị gồm nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và ớt cho vừa ăn. Cuối cùng, cho củ cải vào kho cùng cá kèo, để lửa nhỏ, khuấy đều và kho khoảng 30 phút. Cho đến khi cá kèo và củ cải chín mềm, thấm gia vị.

Gỏi khô cá kèo

Gỏi khô cá kèo là món ăn khai vị ngon miệng, mang đến cảm giác mới lạ cho bữa ăn. Món gỏi này có vị chua cay đặc trưng kết hợp với vị ngọt dai của khô cá kèo, tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Nguyên liệu cho món gỏi khô cá kèo bao gồm khô cá kèo, bắp cải tím, cà rốt, chanh, ớt và rau răm. Đầu tiên, cá kèo khô cũng được ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và xé nhỏ. Bắp cải tím và cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.

Tiếp theo, anh em vắt lấy nước cốt chanh, băm nhỏ ớt để tăng thêm hương vị cho món gỏi. Cuối cùng, trộn đều cá kèo, bắp cải tím, cà rốt, nước cốt chanh, ớt và rau răm, nêm gia vị cho vừa ăn. Món gỏi khô cá kèo sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để mở đầu cho bữa tiệc.

Khô cá kèo chiên giòn

Khô cá kèo chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Vị ngọt của cá kèo kết hợp với lớp vỏ giòn rụm. Tạo nên một món ăn ngon miệng, khó cưỡng. Đây là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng lại đem đến hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu cần có cho món khô cá kèo chiên giòn bao gồm khô cá kèo. Bột chiên giòn và các gia vị như muối, tiêu, bột ngọt và dầu ăn. Đầu tiên, cá kèo khô được ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, rồi rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, trộn cá kèo với bột chiên giòn, muối, tiêu và bột ngọt cho đều.

Tiếp theo, chuẩn bị chảo dầu nóng, thả từng miếng cá kèo vào chiên vàng giòn. Cuối cùng, vớt cá kèo ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Món khô cá kèo chiên giòn sẽ cực kỳ hấp dẫn khi được thưởng thức cùng với một chút tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt.

 

Khô cá kèo nướng

Khô cá kèo nướng là món ăn dân dã, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này thường xuất hiện trong các buổi tiệc BBQ. Hoặc những buổi họp mặt gia đình và bạn bè, tạo không khí vui vẻ, thân mật.

Để thực hiện món khô cá kèo nướng, bạn cần chuẩn bị khô cá kèo, sả, ớt. Và các gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu. Cá kèo khô được ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, rồi rửa sạch và để ráo nước. Sả thì được rửa sạch và băm nhỏ, ớt cũng được băm nhỏ.

Bước tiếp theo là trộn đều cá kèo với sả, ớt và các gia vị đã chuẩn bị. Sau đó, bạn có thể nướng cá kèo trên bếp than hoa. Hoặc lò nướng khoảng 15 phút đến khi cá kèo chín vàng, thơm phức. Món khô cá kèo nướng này sẽ khiến bạn mê mẩn bởi vị ngọt tự nhiên. Của cá hòa quyện với hương thơm của sả, ớt.

Tổng kết

Các mồi khô nhậu bia , khô sản của miền Tây sông nước với các cách chế biến cực kì là đơn giản và nhanh chóng anh em có thể chế biến như sau: chiên, nướng, rim, bóp gỏi,… Chỉ trong vài phút là anh em đã có được một phần mồi nhậu chuẩn vị miền Tây rặc luôn rồi. Đặc sản khô được coi là một món quà của thiên nhiên mang tặng bởi vì món ăn này đã đồng hành qua nhiều thế hệ của đất nước Việt Nam. Khi anh em có dịp tham quan đến các tỉnh miền Tây thì ai ai cũng sẽ mua khô về làm quà tặng cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp,… Có mồi khô nhậu bia đặc sản miền Tây ngon quá rồi thì ngại gì mà không làm Vài Ly Đê nào.

Sau thời gian làm việc áp lực thì anh em phải có ít nhất một buổi để có thể giải tỏa đi sự căng thẳng. Áp lực công việc ngày nay rất to lớn nên anh em hãy sắp xếp một ít thời gian để giải khuây nhé. Tuy nhiên rằng việc sử dụng bia rượu nên hạn chế bởi vì lý do sức khỏe. Sức khỏe là lý do con người ta đặt lên hàng đầu và phải luôn biết giữ gìn sức khỏe bản thân mình. Có mồi nhậu đặc sản miền Tây rồi thì không nhất thiết phải nhậu đâu nha. Anh em dùng mồi đó như đồ ăn vặt hoặc ăn cơm nè. Người miền Tây là rất thích ăn khô và kèm với 1 loại trái cây. Giản dị, dân dã nhưng rất là dễ thương.

VÀI LY ĐÊ xin cảm ơn đã quan tâm! VÀI LY ĐÊ là một thương hiệu nhỏ bé so với các đối thủ cạnh tranh khác. Tuy nhiên VÀI LY ĐÊ sẽ ngày càng cố gắng và nâng cao chất lượng dịch vụ, chăm sóc khách hàng tận tình và chu đáo.

Fanpage: https://www.facebook.com/vailyde

Email: vailyde123@gmail.com

>Xem thêm: Mua ngay khô cá kèo