Khô cá kèo là một trong những món mồi nhậu. Đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ đặc biệt là Cà Mau và Bạc Liêu. Cá kèo là loại cá nước ngọt sinh sống ở đồng bằng sông Cửu Long.
Khô cá kèo – Đặc sản khó cưỡng của miền Tây
Khi nói đến miền Tây sông nước thì anh em không thể nào không nhớ đến bé cá kèo. Để có thể bảo quản được lâu cũng như là làm quà tặng dễ dàng. Thì người dân Cà Mau đã chế biến em nó thành khô để có thể giữ được giá trị dinh dưỡng cao. Với sự béo ngậy từ những bé cá được giữ nguyên hương vị góp phần thêm thơm ngon cho món đặc sản này. Các bé cá được lựa chọn kỹ càng và sơ chế song song theo nó là ướp gia vị theo một công thức bí truyền cực kỳ đặt biệt. Đem các bé cá đã được ướp đi phơi dưới cái nắng gay gắt cho các bé cá khô và giòn rượm. Tiến hành đến bước đóng gói.
Cá kèo có nhiều size kích thước khác nhau từ bé đến. Cá kèo size jumbo có một kích thước siêu to siêu khổng lồ. Được gọi là hàng tuyển chọn những bé cá mập mạp siêu nhiều thịt. Thịt cá kèo size jumbo vô cùng dày, săn chắc không bị bở tạo nên một hương vị đặc trưng.
Một số món ăn, mồi nhậu từ bé khô size jumbo (khổng lồ) này
Từ món khô này bạn có thể tùy ý sáng tạo ra món ăn, mồi nhậu khác nhau và điều chỉnh theo khẩu vị. Sau đây Vài Ly Đê mách bạn vài món ăn và mồi nhậu từ khô cá kèo size jumbo
Món khô kho tộ
Kho tộ là món ăn dân dã đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng lại mang đến hương vị khó cưỡng. Người dân miền Tây chuộng với các món ăn kho này.
Món khô kho tiêu
Kho tiêu là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ trong mỗi bữa cơm, với hương vị đậm đà, cay nồng và vô cùng bắt mắt. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng lại mang đến sức hấp dẫn khó cưỡng. Làm từ khô nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị của cá kèo tươi.
Món cá kèo khô rim sốt me tỏi ớt
Kho rim sốt me tỏi ớt là biến tấu độc đáo từ món kho tộ đơn giản, mang đậm hương vị chua cay mặn ngọt kích thích vị giác, thơm ngon khó cưỡng. Là một trong những món ăn hợp với buổi nhậu cho anh em lai rai.
Mồi cá kèo khô chiên giòn
Vị mặn mặn, dai dai được quyện cùng vị cay nồng của ớt, thơm lừng của tỏi phi và tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này. Món này không chỉ ngon, bắt mồi mà còn rất dễ làm, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay mồi nhậu tuyệt vời cho buổi tụ tập cùng bạn bè rồi.
Khô cá kèo chiên nước mắm
Các món chiên nước mắm là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là cánh mày râu. Vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm quyện cùng vị béo của cá kèo mang lại. Tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng cho anh em trên bàn nhậu đây.
Khô cá kèo chiên xù
Là một biến tấu độc đáo từ món khô cá kèo truyền thống, mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn. Vị giòn rụm bên ngoài, béo bùi bên trong của cá quyện cùng vị chua ngọt của nước chấm tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Chỉ cần áo một lớp bột bên ngoài khô cá kèo và mang đi chiên. Đã có thể dễ dàng tạo ra món ăn vặt, mồi nhậu siêu hợp với mọi nhà.
Mồi gỏi cá kèo
Gỏi là món ăn gắn liền với miền Tây sông nước nhưng vô cùng hấp dẫn. Món gỏi này được làm từ những con khô cá kèo dai dai, béo béo. Kết hợp cùng các loại rau sống tươi ngon và nước mắm chua ngọt. Trộn đều tay là đã dễ dàng tạo ra món ăn này rồi.
Canh chua cá kèo khô
Món canh này được nấu từ những con bé cá dai dai, nhiều dinh dưỡng. Kết hợp với các loại rau củ quả tươi ngon. Vị chua thanh của me, cà chua và thơm đã tạo nên hương vị độc đáo và khó cưỡng.
Cá kèo khô rim
Rim là món ăn khoái khẩu của nhiều người thích vị mặn cay ngọt. Hòa quyện vào nhau đặc biệt là trong các bữa nhậu. Vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt cùng với độ giòn dai của cá kèo rim. Quyện cùng hương vị thơm nồng của mè rang khiến ai cũng phải say mê và món ăn này vô cũng bắt mồi.
Cá kèo khô nướng
Nướng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt là trong những ngày se lạnh kết hợp vài lon bia, rượu. Vị ngọt đậm đà của cá kèo hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của than. Tạo nên sức hấp dẫn không thể nào từ chối, khiến ai cũng phải say mê, đắm đuối em ấy.
Nguồn dinh dưỡng cực cao được mang đến
Không chỉ là món ngon, mồi nhậu siêu bén. Mà cá kèo còn mang đến cho anh em nguồn dinh dưỡng siêu tốt.
Protein: Không ngờ lại mang được nguồn dinh dưỡng này đến cho anh em giúp cho cơ thể bổ sung Protein.
Omega- 3: Cá kèo không ngờ lại chứa nhiều Omega- 3 rất tốt cho tim mạch và trí nhớ.
Giàu Vitamin và các khoáng chất: Mang đến cho anh em nhiều loại Vitamin A, B, C, sắt, canxi,…
Tổng kết
Các mồi nhậu, khô cá kèo của miền Tây sông nước với các cách chế biến cực kì là đơn giản và nhanh chóng anh em có thể chế biến như sau: chiên, nướng, rim, bóp gỏi,… Chỉ trong vài phút là anh em đã có được một phần mồi nhậu chuẩn vị miền Tây rặc luôn rồi. Đặc sản khô được coi là một món quà của thiên nhiên mang tặng bởi vì món ăn này đã đồng hành qua nhiều thế hệ của đất nước Việt Nam. Khi anh em có dịp tham quan đến các tỉnh miền Tây thì ai ai cũng sẽ mua khô về làm quà tặng cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp,… Có mồi nhậu đặc sản miền Tây ngon quá rồi thì ngại gì mà không làm Vài Ly Đê nào.
Sau thời gian làm việc áp lực thì anh em phải có ít nhất một buổi để có thể giải tỏa đi sự căng thẳng. Áp lực công việc ngày nay rất to lớn nên anh em hãy sắp xếp một ít thời gian để giải khuây nhé. Tuy nhiên rằng việc sử dụng bia rượu nên hạn chế bởi vì lý do sức khỏe. Sức khỏe là lý do con người ta đặt lên hàng đầu và phải luôn biết giữ gìn sức khỏe bản thân mình. Có mồi nhậu đặc sản miền Tây rồi thì không nhất thiết phải nhậu đâu nha. Anh em dùng mồi đó như đồ ăn vặt hoặc ăn cơm nè. Người miền Tây là rất thích ăn khô và kèm với 1 loại trái cây. Giản dị, dân dã nhưng rất là dễ thương.
VÀI LY ĐÊ xin cảm ơn đã quan tâm! VÀI LY ĐÊ là một thương hiệu nhỏ bé so với các đối thủ cạnh tranh khác. Tuy nhiên VÀI LY ĐÊ sẽ ngày càng cố gắng và nâng cao chất lượng dịch vụ, chăm sóc khách hàng tận tình và chu đáo.
Fanpage: https://www.facebook.com/vailyde
Email: vailyde123@gmail.com
Xem thêm: Khám phá đặc sản khô cá tra béo ngậy của miền sông nước
Xem thêm: Khô cá sặc – Đặc sản trứ danh Miền Tây gây thương nhớ
